TARTA HÚMEDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Para el Bizcocho:

  • 5 Huevos tamaño L.
  • 110g de azúcar.
  • 100ml de aceite de girasol.
  • 100ml de agua.
  • 100ml de leche.
  • 108g de harina.
  • 2 Cucharada de cacao.
  • 1 Cucharadita de polvo para hornear.
  • Molde rectangular de 22cm x 17cm de vidrio engrasado con mantequilla.

Para el Sirope:

  • 250ml de agua.
  • 110g de azúcar.

Para la Crema:

  • 250ml Crema de leche para batir (para chantilly).
  • 400g de chocolate negro.
  • 40g de mantequilla con sal.

Preparación para el Bizcocho:

Mezclamos la harina, el cacao y el polvo para hornear y posteriormente tamizamos, se reserva para luego.

Vertemos en una batidora los huevos con el azúcar y batimos por espacio de 5 minutos, luego se agrega el aceite, el agua, la leche y batimos muy bien para obtener una mezcla homogénea.

Siguiente paso, agregamos a la mezcla anterior, la harina mezclada y tamizada con el cacao y el polvo de hornear que hemos reservado, batimos un poco a fin de que se integren bien ambas mezclas. Luego colocamos la mezcla resultante en el molde de vidrio engrasado con mantequilla y horneamos a 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco, al estar lista la tarta sacamos del horno y dejamos enfriar.

Preparación para el Sirop:

Se coloca en una ollita el agua, el azúcar y removemos hasta que se disuelva para luego llevar al fuego. Cuando alcance el punto de ebullición, se deja hervir durante 2 minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar por unos 5 minutos.

Posteriormente, vertemos el sirop tibio sobre la tarta ya fría y dejamos reposar para que se humedezca muy bien y al mismo tiempo se enfríe el sirop completamente.

Preparación para la Crema:

Se coloca en una olla la crema de leche, el chocolate partido en trocitos, la mantequilla y llevamos al fuego. Una vez esté bien derretido el chocolate y la mezcla resulte una crema, se retira del fuego y se deja reposar por un momento para luego verter uniformemente (sin dejar de enfriar del todo) sobre la tarta. Luego de esto se lleva la tarta a la nevera para que se enfríe muy bien.

¡La decoración queda a vuestro gusto!

Tarta Húmeda de Chocolate