TARTA DE PAPELÓN O PANELA

Ingredientes: 

  • 420gr de harina de trigo leudante preferiblemente.
  • 300gr de papelón, panela o azúcar moscabado oscuro.
  • 1 Taza de agua.
  • ½ Taza de aceite vegetal.
  • 2 Huevos tamaño L.
  • 1 Cda. de semillas de anís dulce.
  • 2 Palitos de canela en rama.
  • 6 Clavos dulces.
  • 1 Cdta. de esencia de vainilla.
  • 1 Cdta. de polvo de hornear o bicarbonato de sodio.
  • 1 Pisca de sal.
  • Molde rectangular preferiblemente de 20cm x 25cm, engrasado y enharinado.

Modo de preparación:

Primero se procede a tamizar la harina y se mezcla con el polvo para hornear o el bicarbonato de sodio y la sal, reservamos dicha mezcla. Paso siguiente, se derrite la panela, papelón o azúcar moscabado en 1 taza de agua, luego se agregan la canela, el anís, los clavos y se procede a cocinar durante 5 minutos. Pasado este tiempo se retira del fuego y dejamos enfriar.

Luego de enfriar, colamos en un bol y se agregan los huevos, la esencia de vainilla y se procede a batir muy bien. Posteriormente se va incorporando poco a poco la harina y se bate.

Agregar la masa al molde engrasado y enharinado, se hornea a 180º centígrados entre 40 a 50 minutos aproximadamente.

Tarta de Papelón o Panela