QUESILLO DE PIÑA

Ingredientes:

Para el caramelo

  • 1 Taza de azúcar.
  • ½ Taza de agua.

Para la mezcla

  • 2 Potes de leche condesada.
  • 6 Huevos tamaño L.
  • 1 Cda. de esencia de vainilla.
  • 1 Piña mediana.
  • ½ Taza de azúcar

Modo de preparación:

Primero hacemos el caramelo agregando la taza de azúcar y la media taza de agua en una ollita, colocamos al fuego y una vez que dore se pasa a una quesillera o flamera. Luego picar la piña y rallarla, colocar la media taza de azúcar y se lleva a fuego medio hasta que adquiera un color marrón, luego se retira del fuego y se deja enfriar un poco. A continuación, en una licuadora se colocan los dos potes de leche condesada, la vainilla, los huevos y se procede a licuar bien.

Cuando esté todo mezclado se coloca en un bol y se agrega la preparación de la piña que ya debe estar tibia, una vez integrado todo se pasa esa mezcla a la quesillera o flamera (que ya debería tener el caramelo vertido). Se tapa bien y se coloca en baño de maría por espacio de una hora.

Quesillo de Piña