PASTAS O GALLETAS DE TÉ

Ingredientes:

  • 210g de harina de trigo todo uso.
  • 150g de harina fina de maíz (almidón de maíz).
  • 150g de azúcar glas.
  • 1 Huevo tamaño L.
  • 200g de mantequilla con sal a temperatura ambiente.
  • Esencia de vainilla a gusto.
  • Chocolate negro para fundir (Opcional).
  • Cerezas (Opcional).
  • Boquilla rizada.
  • Manga pastelera desechable.
  • Bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Modo de preparación:

Colocamos en la batidora la mantequilla y batimos por 5 minutos hasta que quede cremosa. Luego se añade el azúcar glas y mezclamos muy bien por espacio de 3 minutos, posteriormente se añade el huevo, la vainilla y batimos un par de minutos más hasta que esté todo bien integrado.

Paso siguiente, mezclamos la harina de trigo con la harina fina de maíz y tamizamos sobre la crema anterior. Mezclamos con una espátula sin excedernos para no desarrollar el gluten.

Encendemos el horno a 180ºC para precalentarlo. Colocamos la boquilla rizada dentro de la manga pastelera y la rellenamos con la masa obtenida. Procedemos a dar forma a las galletas a vuestro gusto sobre la bandeja forrada con papel vegetal, también en este punto se colocan las cerezas, fideos de chocolate o sprinkles.

Se procede a introducir las galletas en el horno previamente calentado a 180ºC con calor arriba y abajo, por un espacio de 8 a 12 minutos o hasta que veamos que comienzan a dorarse ligeramente.

Una vez cocidas y sacadas del horno, se dejan enfriar sin desmoldar las galletas ya que son algo frágiles y se pueden quebrar. Luego, con el chocolate fundido procedemos a cubrir las galletas sumergiendo la parte de la pasta que deseamos.

Pastas o Galletas de té